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2011.11.17 *Thu*

紫カリフラワー…いざ収穫♪

あ~毎日、バタバタしていて、記事アップが追い付かない~

おとといのことです

P1020329.jpg 
大人の手のひらぐらいの大きさになったので収穫しました「バイオレットクイン」
この色は、いつ見てもウットリだわ…


P1020335.jpg 
息子が、これを見て「何これ?腐らせちゃったの?」だって



さて、これ一つしか栽培してないから、どうやって料理するか…
失敗は許されない


色々、やってみよう

P1020341.jpg 
まるで、実験だよ

噂どおり…湯がくと緑になりました
まるでブロッコリー!?
スティックセニョールとは、ちと違うかな?

白ワインビネガーを入れて湯がいたものだけ、やけに赤いのは
かなり大量に入れたからです。

青いゆで汁が、レモンやビネガーを入れると、
いっきに赤くなって、面白かったよ~

どれも、1分間調理にしたので、食べたら固かったです
味は、カリフラワーでした。


電子レンジで熱を加えても、紫色が抜けてしまったので
火を通さず、生のまま食べることに…

「紫カリフラワーのピクルス」を作ってみました
レシピはこちら

P1020347.jpg 

一晩漬けこんで昨日、食べたのだけれど、めちゃくちゃ美味しかったです

ただ、液は紫でも、実は、紫ではないです

調べたら、芯まで紫…火を通しても紫のままのカリフラワーは・・・
「バイオレットクイン」ではなく、「パープルフラワー」という品種だそうです

「バイオレットクイン」→定植後70日
「パープルフラワー」→定植後100日
・・・で収穫という違いもあるのだそうです。


美味しかったけど、来年は、やらないかな…



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ご訪問ありがとうございます。

約1年間のブランク…

申し訳ありませんでした。

野菜の栽培記録が

途中抜けしていますので

お見苦しいとは思いますが

これからは

気張りすぎずにマイペースで

続けていきたいと思っています。

よろしかったら

お付き合いくださいませ♪


なお、軌道に乗るまで

はコメント欄を

お休みさせていただきます。

ごめんなさい。



         *ロミまま*



プロフィール

*ロミまま*

Author:*ロミまま*
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ご訪問ありがとうございます!

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2010年4月より市民農園にて

野菜作りを始めました。

かなり、はまっています♪

自分の手で育て・・収穫し・・

料理し・・食べる。

そんな日々の感動を

忘れないように綴った  

主婦の自己満足日記です。

* * *

ちょっぴり笑えて・・

ちょっぴり為になる・・

そんなブログを目指します♪

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